Công dụng của rau muống

Rau muống là loại rau dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon một cách nhanh chóng , điều này rất phù hợp cho chị em công sở với quỹ thời gian dành cho việc chuẩn bị bữa ăn gia đình eo hẹp. Rau muống  đem luộc, xào, hoặc nấu canh. Xào thì thường cho thêm tỏị . Nấu canh thì thường nấu chua dạng lẩu hoặc nấu với cua đồng, tôm , sườn heo. Rau muống luộc mà chấm với nước tương, tương hột xào, nước của các món kho…, còn nước luộc rau muống thì thêm tí chanh, tí gia vị như lá rau húng là trở thành món canh chan vào cơm rất thơm và mát. Rau muống còn có thể ăn sống , làm nộm, làm salad hay rau muống trộn dầu dấm, thịt bò…vv…


Ngoài ra rau muống  còn được biết đến là   vị thuốc  chữa bệnh.Theo Đông y, rau muống có tính mát, giải được chất độc của các thứ thuốc độc khi ta lỡ uống phải những vị trái thuốc, trái bệnh,dùng nó giã sống lấy nước mà uống.

- Rau muống có chứa các hoạt chất: tannin, albumin, chất béo, glucose, vitamin B1, b12 và C. có tác dụng: giải nhiệt, thông máu, bổ máu, lợi tiểu, nhuận trường, giải độc.
– Trong phần các toa thông dụng có nói đến các bài thuốc dùng rau muống sống giã lấy nước cho uống trị dạ dầy lở loét, máu cam và trẻ em nóng cao độ.
 – Rau muống có chứa những hoạt chất ngăn chăn sự tổng hợp PG, là một liều thuốc aspirin trị đau nhức, sưng , bầm dập bắp thịt
 – Rau muống dùng trị đau bụng máu nhưng các bà, các cô bị chứng kinh nguyệt dây dưa, trước khi và trong khi có kinh không nên ăn rau muống nhiều… Một người đang bị chảy máu dạ dầy, ruột  ăn rau muống nhiều sẽ bị chảy máu nặng thêm và lâu hơn…